Les gens choisissent des aliments plus sains lorsqu’ils sont avec des étrangers de peur d’être jugés négativement
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Comprendre la sensation en bouche des aliments en utilisant la physique
La structure microscopique de la graisse (rouge) explique les différences Lire plus
Un nouveau concept de congélation des aliments améliore la qualité, augmente la sécurité et réduit la consommation d’énergie
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les nouvelles LED peuvent détecter les aliments et les gaz mortels
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L’estomac artificiel montre la dynamique des fluides de la digestion des aliments
La figure montre le champ d’écoulement et la rupture de la goutte autour Lire plus
Bioplastique à base de nanocellulose et de mangue pour améliorer la conservation des aliments
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L’apprentissage automatique peut réduire les inquiétudes concernant les nanoparticules dans les aliments
Crédit : CC0 Domaine public Alors que la nanotechnologie Lire plus
Comment une collation vietnamienne de porc cru peut nous aider à garder les aliments frais naturellement
Snack vietnamien à base de porc fermenté, nem chua. Crédit photo : Université Lire plus
La production animale, qui est responsable de la grande majorité des effets des aliments américains sur la qualité de l’air liés à la santé
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Le trempage à froid réduit le risque de croissance des salmonelles dans les aliments «germés»
Grains, graines et noix qui ont été trempés dans de l’eau froide. Crédit Lire plus